（前回、出汁が好きになった話の続き） そのHAPPY出汁ライフに転機が訪れた！ 先日、サイレントウェイ仲間のJさんから お庭の柚子をたんまりもらったのだ。
小さなみずみずしい柚子。写真にはレモンも一つ映ってる！
喜び勇んで、出汁に柚子の皮を浮かべたところ、
もう💖至福😍
この、すべてを芳しく上品、かつ爽やかにまとめ上げる柚子の名脇役性はなにごとか！！？？
そして柚子の汁でポン酢を作ったらこれまた美味！ もちろん昆布と出汁パックを使って。 （柚子を絞って、しょうゆと昆布と出汁パックに漬けて冷蔵庫に置くだけでできる。）
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さらに、コレド日本橋の「にんべん」に立ち寄り、削る前の本枯鰹節を購入！
家に帰って、眠っていた鰹節削り器を引っぱり出してきた。 すると、おやおや？同じような鰹節が二本一緒にしまわれていた。 うーむ、私は以前にも鰹節を削ろうという気になったのだな。 すっかり記憶にない・・・。
削ってみる。はじめは粉になって、なかなかうまく削れないのが、 しばらくしたらうまくなってくる。
ここのプロセスだけで、多くの気づきと試行錯誤がある。 途中でネットで調べて、そういえば子供の頃、火であぶって削っていたなと思い出す。 奮闘の末、削った！でも大変！なかなか山盛り削れないものなのだわ。 新鮮な鰹節パックは、文明の利器による名発明なのだわと分かった。 猫も寄ってきて、おいしい鰹節のおすそ分け。 しかし出汁をとるほどたくさん削るには筋トレが必要だわ。。。 と、次の日、筋肉痛の腕をさすりながら苦笑いした。
昔は実家で普通に使っていたものだ。
おひたしにかける鰹節だっていちいち削ったものだ。
そして、毎朝鰹節を削って出汁をとっていた頃は
丁寧に生活をしていたんだな。
と、しみじみ思う。 毎回ではないけれど、
時間がある時に練習しよう。
と、たくらんでいる。